餐飲后廚專用工裝的“抗菌+易脫油”革新

餐飲行業的后廚環境長期處于高溫、濕潤、油煙密集狀態，工裝的衛生與耐用性直接影響食品安全及操作舒適度。針對性改良勢在必行。

抗菌面料應用

面料中嵌入銀離子或銅纖維，通過與微生物蛋白質結合實現抗菌殺菌，抑制氣味生成；同時需確保抗菌功能在多次水洗后仍然有效。

防油設計

利用納米級氟硅整理工藝，改變布料表面張力，使油脂不易滲入纖維孔隙，一抹即凈。尤其在袖口與腹部區域，重點加強處理。

夏季后廚的透氣構造

肩背區域采用三層微孔膜面料，可進行濕氣向外擴散，避免長時間工作后背部積汗不散；腋下增設透氣窗，提升換氣能力。

洗滌與維護的便利性

該類工裝支持80℃水溫高溫洗滌，便于去油殺菌。部分企業導入智能洗衣柜，記錄員工換洗頻率，輔助食品衛生管理。

工裝不僅是勞動裝備，更是廚房衛生鏈條中的重要環節。功能設計與監管機制需齊頭并進。